Tradicionalmente, el jengibre ha sido y es una de las plantas más populares en la medicina tradicional china, por a sus efectos saludables y curativos.

Esta  raíz es rica en  vitaminas B y la vitamina C.  Contiene minerales como el calcio, el fósforo, aluminio y cromo y antioxidante

Propiedades del Jengibre:

• Antiinflamatorio y analgésico natural: Se ultiliza para las enfermedades como la artritis, la artrosis, la fibromialgia o la fatiga crónica.
• Digestivo: Ayuda a las malas digestiones, flatulencias, gastritis, úlceras gástricas, diarrea.
• Para  infecciones de la garganta, y  afonia
• Para náuseas, vómitos y  mareos en los viajes
• Para perder peso
• Es un afrodisiaco natural.  Estimula el líbido
• Previene las enfermedades cardiovasculares y favorece la circulación: Si se esta tomando medicación debemos consultar al medico. 

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Contraindicaciones y efectos secundarios del Jengibre:

• Embarazo y lactància: Se debe consultar al medico antes de tomarlo
• Si se tiene  tienen cálculos biliares o renales
• No se recomienda para persones con problemes en el aparato digestivo como úlceres o gastritis
• En pacientes con tratamiento anticoagulante.

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Otra Información

Tiene muchos usos en la cocina, y se debe conservar el jengibre fresco en la nevera con papel de aluminio.

El jengibre se pela y se puede cortar en lonchas muy finas, y rehogarlo con el resto de ingredientes. Se utilitza sobretodo en carnes y pescados al cocerlos al vapor.