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Indol-3-carbinol ofrece protección contra tumores hormono-dependientes interviniendo encauzadamente en el metabolismo de la hormona sexual estradiol.
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Indol-3-carbinol ( C 9 H 9 N O ) se produce por la descomposición de la glucosinolatos glucobrasicina , que se puede encontrar en niveles relativamente altos en las verduras crucíferas , como el brócoli , la col , la coliflor , las coles de Bruselas , col rizada y la col rizada